リーガロイヤルのウエディングで、
みなさまに祝福されるおふたりの理想の結婚式を。

Cuisine

料理


日本のフレンチを牽引した歴史を受け継ぎ、100名以上のシェフが海外で磨きをかけています



フランス料理

「食のロイヤル」と呼ばれ、多くのゲストに笑顔をもたらすお料理

1935年の創業以来、数多くの国賓をもてなしてきたリーガロイヤルホテルのフランス料理。多くのシェフによって受け継がれ、常に進化し続けるお料理におふたりの想いを込め、おもてなしのお料理として特別なひと皿を創りあげます。

シェフ

太田 昌利

リーガロイヤルホテルグループ
統括総料理長

太田 昌利


フランスの三ツ星レストランなどの研修で腕を磨き、グランメゾン「レストラン シャンボール」シェフを経て、歴代最年少でリーガロイヤルホテル総料理長に就任。緻密な料理理論に裏打ちされた発想、素材の熟知、召しあがる方への見えない心遣いなど「美味しいものを創りたい」という想いが、ホテルの食をさらに進化させています。

スペシャリスト

岡 昌治

日本ソムリエ協会 名誉会長
マスターソムリエ

岡 昌治


数々のコンクールで受賞経験を持つ日本ワイン界を代表するソムリエとして知られる。
ワインのエキスパートであり、日本酒の利酒師の資格を持つ。



日本料理

伝統と革新によって最高の1日を彩る、おもてなしのお料理

四季折々の素材を吟味し、手間暇を惜しまず練り上げられたひと皿。一期一会のおもてなしの精神を胸に、国内一流の老舗料亭が伝統に培われた技を生かして創る、日本料理をご提供しています。

和の匠

平野 規元

リーガロイヤルホテルグループ
日本料理 総料理長

平野 規元


料亭桂茶屋、料亭神戸馳走などを経て、29歳でホテル川久の副料理長に就任。のち数々の料亭・割烹・旅館の料理長を務め、平成10年11月よりリーガロイヤルホテル和食料理長に就任。

平成17年11月には、リーガロイヤルホテルグループ 日本料理・総料理長 兼 「日本料理&バー 星宙」料理長に就任し、現在はリーガロイヤルホテルグループ 日本料理・総料理長 兼 「日本料理 なかのしま」料理長として旬の食材を活かした日本料理を提供している。

和の銘店

なかのしま
みおつくし
吉兆
なだ万
つる家
竹葉亭
なか田
すし萬
今井


イタリア料理

見た目にも美しくゲストを愉しませる、「イタリアン&フレンチ」

フランスとイタリアの三ツ星レストランで学んだシェフが提案する「イタリアン&フレンチ」。旬の素材を生かし、見た目にも美しいメニューが並びます。シェフと相談し、オリジナルメニューでおもてなしすることもできます。

シェフ

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リーガロイヤルホテル
イタリアンレストラン ベラ コスタ シェフ

阪本 伸介


平成2年に入社後、歴代総料理長の下、料理の基礎を学び、「イタリアンレストラン ベラ コスタ」のオープニングスタッフとしてリーガロイヤルホテル初のイタリア人シェフ エンリコ・クリッパ氏の下でイタリア料理のベースを習得。平成23年、グランメゾン「レストラン シャンボール」のスーシェフに就任後、素材への向き合い方や表現力などさまざまな刺激を受けたフランス3ツ星レストランでの海外研修も経験。緻密さと大胆さを兼ね備えたプレゼンテーションには定評があり、素材の魅力をシンプルに生かした、オリジナリティあふれるメニューを生み出します。



中国料理

お祝いの席にふさわしい、彩り鮮やかな本格中国料理

広東料理をベースに選び抜かれた食材を駆使した、味わい深い中国料理。至高のフルコースから、独創的なアイデアを生かした大胆なひと皿まで、お祝いの席にふさわしい、華やかなメニューをご堪能いただけます。

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