料理 | 【公式】リーガロイヤルホテル京都 ウエディング

リーガロイヤルホテル京都のウエディングで、
みなさまに祝福されるおふたりの理想の結婚式を。

Cuisine

料理


「食のロイヤル」と呼ばれ、
多くのゲストに笑顔をもたらすお料理


厳選された食材で心を込めて仕上げたひと皿ひと皿にしあわせの魔法をかけて。心に響く、口福の逸品で、いつまでも記憶に残る祝宴を。お祝いの心を幾重にも織り込んで、大切なゲストへお届けします。



新ウエディングメニュー
[開業55周年記念メニュー]

世界三大珍味や京都産食材などを贅沢に使用した
総料理長こだわりの特別記念メニューが登場

新郎新婦がひとつの家族になる様子を表現した
メニューでゲストのみなさまをもてなします。

柑橘香る海の幸のサラダ仕立て キャビア飾り
合鴨のローストとフォワグラのソテー トリュフソース
帆立貝の網焼きとお野菜のポタージュ ロワイヤル仕立て
コンソメジュレとお野菜の冷製2層スープ 帆立貝添え
オマール海老とお魚のオリーブオイル焼き 香味風味のソース
国産牛ロース肉の網焼きとビーフシチュー 彩り野菜のアンサンブル 赤ワインソース
チョコレートのムースとトロピカルフルーツのソース ミルクアイスクリームを添えて


フランス料理

リーガロイヤルホテルのフランス料理は、日本のフレンチを築き上げてきた伝統と歴史あるお料理。京都においても、その歴史に裏打ちされた知識と技を学び、国内外で研鑽を重ねたシェフが、お祝いの席を華やかに彩り、卓越した美味の数々をご提供します。リーガロイヤルホテル京都は1969年に京都に開業し、2019年11月で50周年を迎えました。豪華食材を使用したフレンチをはじめ、様々なお料理をご用意しております。



和洋折衷料理

厳選された食材が織りなす、和と洋の美味

リーガロイヤルホテル京都が研鑽を積み重ねてきた本格フレンチと、細やかな心が息づく、繊細な日本料理との組み合わせをお愉しみいただけます。
「京料理 たん熊北店」の和洋折衷料理もご用意。味も盛り付けも繊細に仕上げられる「京料理 たん熊北店」の和食とリーガロイヤルホテル京都のフレンチのコラボレートをお届けします。



日本料理

四季折々の食材で、披露宴に華を添える京料理の老舗「京料理 たん熊北店」の日本料理

見た目にも美しい料理で京都らしさを表現するのも粋なおもてなしです。ホテルのシェフが手掛ける日本料理もご用意しております。



シェフ

総料理長の写真

リーガロイヤルホテル京都 総料理長

松尾 大助


1990年に株式会社ロイヤルホテル入社後、コーヒーハウスをはじめ、リーガロイヤルホテルグループ最上級レストラン リーガロイヤルホテル(大阪)「レストラン シャンボール」などで修業を重ねたのち、海外研修ではフランスの三つ星レストラン(当時)「レ クレイエール」にて研鑽を積む。
2016年には、リーガロイヤルホテル小倉の総料理長としてG7北九州エネルギー大臣会合のレセプションパーティの料理を統括、様々な活躍を経て2024年4月より現職に就く。

「開業55周年の伝統を引き継ぎ、京都の食材はもちろん、様々な食材と向き合いながら“美味しい料理”がもたらす幸せな時間を提供したい」という想いとともに、今後も当ホテルでしか味わえない美食と寛ぎのひとときをお届けいたします。

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