リーガロイヤルホテル
小倉 総料理長

田中 貴典

大阪、東京、フランスと、食文化の異なる場所で研鑽を積み、たくさんの人、様々な食材と出会い、2020年4月、リーガロイヤルホテル小倉7代目総料理長に就任。九州に居ながら世界の食材を楽しめること、食材を地産地消することの新たな魅力の再発見をテーマに掲げ、おふたりやゲストの皆様へ”美味しい料理がもたらす幸せな時間”を提供します。

皿倉 料理長

中村 嘉英

2017年5月、リーガロイヤルホテル小倉 日本料理なにわ料理長就任。
日本料理は繊細な四季があること、季節ごとに限られた旬の味を楽しめるのが魅力。
伝統ある「リーガロイヤルの味」をしっかりと受け継ぎ、温故知新を大切に、
真心のある料理をご提供いたします。

中国料理 龍鳳 料理長

下田 陽一

2018年1月、リーガロイヤルホテル小倉 中国料理龍鳳料理長就任。
華やかな中国料理の世界に憧れ、地元・福岡県のホテルで研鑽を積みました。
食材に対する深い敬意を持ちながら様々な方へ広東料理の魅力をお届けできるよう、
こだわったメニューをご提供してまいります。